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Comer pão com bolor faz mal à saúde? Torrá-lo neutraliza o possível efeito maléfico?

Os fungos e leveduras que formam o bolor que cobre alimentos armazenados de forma inadequada podem não ser inofensivos. Em resposta a nosso leitor, uma nutricionista explica por que seu consumo não é recomendado.

Nutrição Saúde

Menos TV, mais movimento

Pesquisa norte-americana mostra que reduzir pela metade o tempo gasto em frente ao televisor diminui o sedentarismo em pessoas acima do peso, o que leva a um maior consumo de energia e pode auxiliar o emagrecimento.

Desvio de rota

Jerry Borges trata em sua coluna deste mês dos fatores químicos e biológicos envolvidos em uma ocorrência rara e inesperada na gestação: o nascimento de gêmeos siameses.

Reprodução Biologia

Ferrovia virtual

Engenheiros da USP desenvolvem programa que utiliza imagens de satélite para simular o trajeto de estradas de ferro. Essa é a primeira ferramenta do tipo criada no Brasil para capacitar maquinistas.

Realidade virtual Engenharia Computação

Quer perder peso? Suba a serra!

Pesquisa constata que obesos perdem peso durante estadia em montanha. A alta altitude causa um aumento do metabolismo e uma redução do apetite, mas os cientistas ainda não sabem por quê.

Fisiologia Medicina Obesidade

Revestimento a toda prova

Químicos brasileiros desenvolvem método para tornar azulejos à prova de bactérias. O trabalho pode facilitar a assepsia de cozinhas industriais, hospitais e outros ambientes onde o risco de infecção deve ser evitado ao máximo.

Química Nanotecnologia

Sob os raios do Sol

Pela primeira vez na América Latina, pesquisadores viabilizam produção de energia solar em escala industrial. O feito se deve à criação de um processo que permite a fabricação de painéis que captam radiação do Sol e a transformam em energia elétrica.

Tecnologia Meio ambiente Energia solar

Aracnídeos sob comando

Duas novas espécies de vespas que parasitam aranhas são registradas na região Sudeste do Brasil. Os insetos liberam substâncias que paralisam a hospedeira e fazem com que ela construa sua teia de forma a protegê-los.

Entomologia Zoologia Ecologia

Novo dinossauro jurássico da China

A descoberta desse réptil pré-histórico mostra que a diversidade dos dinossauros aparentados com as aves era maior do que se imaginava. Alexander Kellner explica em sua coluna.

Paleontologia Dinossauros

Evo-devo o que é?

A biologia evolutiva do desenvolvimento embrionário está ajudando a entender como o nosso cérebro evoluiu até chegar a seu tamanho atual. Roberto Lent explica como em sua coluna de janeiro.

Evolução Neurociência Biologia

Gigante subterrânea

Espeleólogos mapeiam a caverna do Trapiá e descobrem que ela é a maior do Rio Grande do Norte. A gruta abriga tesouros naturais, como fósseis e formações rochosas raras na região.

Espeleologia

Blogues

Blogues: Astronomia ilustrada

Para atingir o público jovem, cientistas lançam livro que conta a história do estudo dos astros em forma de quadrinhos; Balanço da Campus Party, um evento com eco

Repórter volta de São Paulo e faz o último texto sobre o evento; Dinossauros gigantes e outros fósseis

Alexander Kellner convida para uma palestra sobre as descobertas paleontológicas de Neuquén, na Argentina; mais...

Colunas

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Por dentro das células
Desvio de rota

Caçadores de fósseis
Novo dinossauro jurássico da China

Bilhões de neurônios
Evo-devo o que é?

Do laboratório para a fábrica
Ligue o laser, o filme vai começar

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Galeria: Gigante subterrânea (Galeria)

Analistas ambientais fazem medição da Caverna de Trapiá e descobrem que ela é a maior do Rio Grande do Norte. Confira imagens dos tesouros naturais que a gruta abriga, como fósseis e formações rochosas raras.; Aquecimento global em cartuns (Galeria)

Confira alguns dos trabalhos a serem publicados no livro 'Aquecimento global em cartuns', organizado pelo cartunista carioca Léo Valença. A proposta da coletânea, que reúne trabalhos de 25 artistas brasileiros com estéticas variadas, é recorrer ao humor para alertar os jovens sobre o problema das mudanças climáticas.; mais...

cienciahoje: Edição 266

Uma análise dos riscos envolvidos no uso terapêutico do Ginkgo biloba, muito popular em todo o mundo, é o destaque de capa da CH de dezembro. A edição traz ainda artigos sobre a radiação cósmica de fundo, sobre a ameaça dos peixes de aquário aos ecossistemas marinhos e de água doce e sobre o movimento cultural do manguebeat.

Na CH impressa: Comer pão com bolor faz mal à saúde? Torrá-lo neutraliza o possível efeito maléfico?

Os fungos e leveduras que formam o bolor que cobre alimentos armazenados de forma inadequada podem não ser inofensivos. Em resposta a nosso leitor, uma nutricionista explica por que seu consumo não é recomendado.; Avião radical

Modelo desenvolvido na UFMG é o primeiro do país capaz de fazer manobras acrobáticas complexas exigidas em campeonatos mundiais.; Golfinhos poderiam ajudar náufragos a se salvarem?

Lendas que circulam desde a antiguidade e relatos recentes sugerem que os golfinhos podem de fato ajudar a salvar vidas humanas. Em resposta a nosso leitor, um zoólogo da Fiocruz explica o comportamento altruísta desses cetáceos.; Outra história

Grupo ‘reconta’ processo de ocupação pré-colonial da encosta catarinense e mostra que a região tinha densidade populacional considerável na pré-história; Teia tecnológica

Bactérias que receberam genes de aranhas produzem proteínas que formam a teia. Cientistas estão mais próximos de criar fibra sintética semelhante à encontrada na natureza.; mais...

Alô, Professor: Escola Nova, questões atuais

Livro discute movimento educacional do início do século 20 e traz novas questões sobre o tema.; Encontro de educadores

Exposição sobre genômica em Petrópolis abre espaço para conversa com professores e propõe novas estratégias para o ensino em sala de aula.; Pequenos produtores de conteúdo

O Alô, Professor está na Campus Party. Em pauta, o que os jovens vêm produzindo na internet e qual é a relação deles com a escola.; Mais blogues, mais dicas

O Alô, Professor continua varrendo a rede em busca de iniciativas promissoras. Desta vez, esbarramos com um blogue que dá dicas de materiais didáticos disponíveis na internet.; Prêmio aos professores

Prêmio reconhece atividades inovadoras em diversas disciplinas escolares. Destacamos o trabalho da professora de matemática Andréia Betina Legatzky Klitzke, que desenvolveu métodos criativos para apresentar a noção de ângulo aos alunos.; mais...

Paleontologia na web 2.0

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Civilização complexa na Amazônia pré-colombiana

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